10 Makanan Khas Idul Adha Paling Favorit di Indonesia

Waktu baca : +/- 4 menit

Tulisanku – Tak jauh beda dengan negara Islam yang lain, Indonesia sangat kaya dengan makanan khas Idul Adha yang selalu menjadi kuliner favorit oleh masyarakat.

Usai melaksanakan ibadah Salat Id biasanya langsung melakukan penyembelihan hewan kurban. Setelah itu ada pembagian daging kurban dan berlanjut dengan mengolah makanan.

Maka dari itu perayaan Idul Adha selalu identik dengan aneka masakan dari hewan kurban. Selain itu hasil racikan bumbunya selalu menggoda selera siapa saja, sehingga tidak sabar untuk segera menyantap.

Ada beberapa makanan paling favorit di Indonesia yang sering menjadi pilihan ketika mengolah daging hewan kurban dan berikut ini adalah daftar lengkapnya:

1. Sate

Hampir semua masyarakat Indonesia suka masakan sate, bahkan sudah lama terkenal hingga tingkat dunia. Bahkan tidak jarang hadir dalam acara jamuan resmi kenegaraan.

Makanan yang memiliki ciri utama menggunakan tusukan pada proses pembakaran ini memiliki cita rasa sangat lezat. Setiap daerahmemiliki kombinasi bumbu yang berbeda-beda, termasuk saus dan sambalnya.

Baca juga: Cara Memilih Hewan Kurban Menurut Syariat Islam

2. Gulai dan Gule

Gule merupakan makanan tradisional yang terbuat dari daging kambing atau sapi dan sangat terkenal di Jawa, sedangkan gulai berasal dari Sumatera.

Keduanya memiliki kelezatan sempurna karena bumbunya juga sama. Perbedaannya, jika kuah gule encer dan lebih sering menggunakan jeroan. Sementara itu untuk gulai, hanya memakai daging saja.

3. Tengkleng

Daerah paling terkenal dengan masakan tengkleng adalah Solo. Racikan bumbunya hampir sama dengan gulai, tetapi  menggunakan bahan yang lebih spesifik yaitu tulang belulang kambing yang masih ada dagingnya.

Paduan rempahnya sangat enak dan nikmat bahkan aromanya selalu mampu membuat ketagihan. Jadi jangan heran jika masakan ini selalu muncul dalam setiap perayaan Idul Adha.

Baca juga: 3 Puasa Sunnah Sebelum Idul Adha yang Dapat Menjadi Penggugur Dosa

4. Tongseng

Masih serumpun dengan gule atau gulai dan tengkleng, ada makanan khas Idul Adha lain yang tak kalah populer yaitu tongseng.

Bumbunya sedikit berbeda, menggunakan jahe, kayu manis, cengkeh, biji pala, batang serai, dan jeruk. Cita rasanya sedikit lebih pedas karena ada tambahan cabai yang cukup banyak.

5. Rendang

Meski aslinya berasal dari Padang, rendang telah lama menyebar di seluruh nusantara bahkan tercatat sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia.

Olahan ini memakai daging sapi sebagai bahan utama, namun tidak sedikit yang memilih daging kambing. Kenikmatannya benar-benar luar biasa, bikin siapa saja merasa puas usai menyantap.

6. Sop Kambing

Tidak hanya di Indonesia, sop kambing juga jadi makanan khas Idul Adha yang sangat populer di Malaysia.

Bahannya terdiri dari bagian kepala, kaki, iga, dan jeroan kambing dengan bumbu kemiri, jahe, dan daun jeruk. Setelah itu ada tambahan tomat dan seledri, sehingga mampu menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.

7. Semur

Semur adalah santapan rebus dengan kuah coklat pekat karena memakai bumbu kecap dalam jumlah yang cukup banyak. Oleh karena itu rasanya cenderung manis dan terasa lebih nikmat untuk santapan lauk.

Selain Idul Adha, masakan ini juga sering tersaji dalam pesta pernikahan dan ulang tahun.

8. Rawon

Sama seperti semur, rawon juga menggunakan bahan utama dari daging sapi dengan warna yang lebih pekat lagi hitam gelap. Penyebabnya berasal dari bumbu kluwak atau kluwek dan inilah yang menjadi ciri masakan tradisional Jawa Timur tersebut.

Cita rasanya merupakan paduan antara manis dan gurih, namun banyak yang suka menambahi dengan sambal terasi untuk menciptakan rasa pedas.

9. Rica-Rica

Rica-rica, meski asalnya dari Sulawesi Utara tetapi sangat terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Cita rasanya sangat pedas karena menggunakan cabai besar dan cabai rawit yang banyak dengan tambahan jahe, bawang merah, dan bawang putih sebagai bumbunya.

Kendati umumnya memakai daging ayam, namun saat Idul Adha banyak yang mengganti dengan daging sapi atau kambing.

10. Iga Bakar

Selaras dengan namanya, iga bakar merupakan masakan yang terbuat dari iga sapi dan proses mengolahnya menggunakan metode bakar atau panggang.

Pada perayaan Idul Adha, masakan ini bisa kalian pilih sebagai hidangan makan malam dengan berbagai variasi rasa seperti saus madu kacang, sambal matah, saus lada hitam, dan sebagainya.

Itulah beberapa makanan khas Idul Adha lain yang bisa kalian pilih untuk menyemerakan hari besar umat Islam tersebut. Tetapi ingat, inti dari perayaan ini adalah saling berbagi. Jadi iringi dengan berderma kepada mereka yang masih kekurangan. (J-100)